Съставки:
|
|
Как се приготвя
Първо, направете даши. Изплакнете комбуто, поставете го в средна тенджера с вода и леко оставете да къкри на слаб огън. Внимавайте да не заври! Ако го направите, вкусът на комбу ще стане горчив. След 10 минути извадете и изхвърлете комбуто.
Междувременно рехидратирайте уакаме. Поставете го в средна купа и го покрийте с топла вода. Оставете го настрана за 5 минути. След това направете мисо кашата. Изсипете малко от горещите даши в малка купа, добавете мисо пастата и разбъркайте до гладкост. Тази стъпка е от решаващо значение за приготвянето на гладка, добре комбинирана мисо супа. Ако го пропуснете и добавите мисото директно в тенджерата, супата ви ще стане на бучки. Накрая добавете мисо сместа към останалите даши. Отцедете уакамето и го добавете към супата, заедно със зеления лук и тофуто. Оставете да къкри супата на много слаб огън за 1 до 2 минути, само за да се затопли. Отново, не оставяйте да заври! Тъй като мисо е ферментирала храна, то гъмжи от пробиотици. Варенето на мисо убива тези полезни бактерии, така че ще пропуснете някои от неговите ползи за здравето. |